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番茄木耳鸡蛋 蛋羹

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笨鸡蛋是最有营养的鸡蛋之一 。一般都是自家种的鸡蛋 。与其他鸡蛋相比 ， 味道更好，而且没有污染 。那么，笨鸡蛋怎么吃营养价值最高呢？
水煮蛋
材料:笨鸡蛋4个，水500克 。
方法:1 。鸡蛋洗净后，锅内加入冷水，加热或点火煮沸；
2.再炖10分钟 。
功效:煮鸡蛋是最有营养的吃法 。每天吃1-2个煮鸡蛋，不仅可以补充身体所需的营养元素，提高身体免疫力，还可以补充婴幼儿的铁、锌、钙，促进其生长发育 。
蛋奶糕材料:鸡蛋1个，盐，食用油 。
方法:1 。将鸡蛋打入碗中 ， 打散后注入适量温水；
【番茄木耳鸡蛋 蛋羹】2.再加入少许盐，打匀，然后放入沸水浴中用中火蒸10分钟 。
功效:蛋羹营养成分流失少，口感细腻温和，特别适合婴幼儿或咀嚼能力差的老人食用 。鸡蛋羹不仅能补充营养 ， 还能保护肠胃、软化血管、预防心脑血管、健脑 。
鸡蛋汤材料:鸡蛋2个，青蒜4根，植物油少许，盐1勺 ， 水适量 。
方法:1 。鸡蛋打入碗中，搅打均匀 ， 青蒜剁成沫；
2.将蛋液放入热油中，翻面 。鸡蛋凝固成型后 ， 马上上桌；
3.将蒜末和剩下的炒鸡蛋底油一起翻炒，只需半分钟，然后加入2小碗水烧开；
4.加入一勺盐 ， 将煎好的鸡蛋倒入锅中1-2分钟 ， 然后取出 。
功效:鸡蛋汤味道鲜美，性质温和，可以补充人体所需的维生素B2 ， 分解氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的硒还可以防癌 。鸡蛋中的脂溶性维生素E还能抗氧化，护肤美容，改善皮肤弹性和颜色 。喝鸡蛋汤不会导致肥胖 ， 特别适合女性 。
番茄、木耳和鸡蛋材料:鸡蛋2个，西红柿2个，豌豆10个 ， 黑木耳2片，盐一勺，油适量 。
方法:1 。西红柿切块，木耳切碎，鸡蛋打散，搅拌均匀；
2.6层油温煮，放入豌豆30秒，再放入木耳10秒，再放入西红柿2分钟；
3.把蛋液倒在上面2分钟左右，然后放盐 ， 装盘即可 。
功效:鸡蛋中维生素C较少，而西红柿中维生素C较多 ， 两者相辅相成，提高了营养价值 。番茄菌蛋具有软化血管、清除自由基、补血益气等功能 。还具有清热解毒、健胃消食的功效 。

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