【在家怎样做豆腐脑 豆腐脑可以加什么配料】
文章插图
1、准备好黄豆 ， 并用温水浸泡 ， 将浸泡好的黄豆放入豆浆机内打成豆浆 ， 清洗好一个锅或者能够加热的容器 ， 用纱布或者滤布 ， 滤掉豆渣 ， 把豆浆过滤到准备好的容器中 ， 在锅里再加热一下 ， 温度大大约85度 ， 这时把葡萄糖内酯用清水溶解 ， 一边搅拌一边加入加热好的豆浆中把锅盖上盖子 ， 大约30分钟 。打开锅盖 ， 看看吧 ， 成型了 ， 新鲜的豆腐脑做好了 ， 再加上麻油 ， 醋 ， 等其它料子 。
2、豆腐脑可以加韭花酱、腐乳、炸酱 ， 各种碎末菜 。
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