选酱很重要 。一定要东北的大酱 。一定要用五花肉 。加入喜欢的蔬菜时能用手掰的都要用手掰 。这样的才好吃 。油热要先放葱、姜、花椒、大料、桂皮 。炒出香味后放西红柿，西红柿炒煸后放肉 。翻炒再放土豆 。加酱，加水盖锅盖炖一会 。待土豆变软加入其它易熟蔬菜 。继续炖 。如果要放白菜、粉条一定要最后放，待收汁加适量盐及鸡精 。可根据口味加自己喜欢的蔬菜 。不要认为酱加的越多越可以入味，如果加的太多反而不好吃了 。一定要达到上色入味就好 。做一两次就有把握了 。
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