空气炸锅能做蛋糕吗
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空气炸锅能做蛋糕 。空气炸锅除了烤炸功能外,还具有烘焙功能,用空气炸锅烤出来的蛋糕,比用电饭煲蒸出来的更香 。空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟,同时热空气还吹走了食物表层的水分,使食材达到近似油炸的效果 。
空气炸锅可以做蛋糕面包吗在日常生活中,人们会自己做各种各样的美食来吃,当然也就会用到各种各样的烹饪用具、家用电器等等 。其中空气炸锅这种家用电器是新出来的,并且使用起来也是比较好用的,也有不少人想用空气炸糕来做蛋糕、面包 。那么空气炸锅可以做蛋糕面包吗?空气炸锅能做面包和蛋糕吗?
空气炸锅是能做面包蛋糕的,具体做法如下 。
1、首先将奶油放在一旁软化,待回温到手指按压会有指痕即可,放入搅拌盆中打至乳霜状 。
2、然后过筛糖粉,先放一半用打蛋器打到奶油有膨松泛白的状态,再加入另一半糖粉搅拌均匀 。
3、再分次加入蛋液, 每一次都要将蛋与奶油糊充分混合均匀才能再加入蛋液 。
4、将低筋面粉与泡打粉过筛后加入奶油糊中, 用刮刀搅拌均匀 。
5、将面糊倒入蛋糕模中约八分满,用刮刀将表面刮平,然后拿起蛋糕模轻轻叩在料理台上,把面糊均匀填满在蛋糕模中 。
6、空气炸锅预热3分钟,将蛋糕糊放进空气炸锅中,用170度的温度烤约15分钟,用小刀在中心划一刀,再将蛋糕放回气炸锅再烤约20分钟就完成了 。
空气炸锅能做蛋糕吗 做法空气炸锅能做蛋糕 。
空气炸锅除了烤炸功能外,还具有烘焙功能,用空气炸锅烤出来的蛋糕,比用电饭煲蒸出来的更香 。空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟,同时热空气还吹走了食物表层的水分,使食材达到近似油炸的效果 。
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蛋糕制作注意事项
1、在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量 。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整 。如一时缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成 。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋,鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时,才能大量的包裹空气,形成气泡,使蛋糕的体积增大膨松,故在搅打蛋白时,宜高速而不宜使用低速 。
3、制作蛋糕胚的糖浆,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透后即成 。鸡蛋和白糖搅打时,宜选用高速,此乃胚乳蛋白特性所需 。
空气炸锅能做蛋糕吗看视频1、空气炸锅可以烤蛋糕的 。空气炸锅除了烤炸功能外,还具有烘焙功能 。用空气炸锅烤出来的蛋糕,比用电饭煲蒸出来的更香 。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”,它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气,然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物,使热空气在封闭的空间内循环,利用食物本身的油脂煎炸食物,从而使食物脱水,表面变得金黄酥脆,达到煎炸的效果 。空气炸锅可以理解成带风扇的简易烤箱 。
2、食材:鸡蛋2个,糖粉20g,低筋面粉40g,油20g,牛奶20g,大碗2个,醋几滴,黑加仑若干个 。
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