柚子是生活中常见的水果，很多人日常都喜欢吃柚子 ， 我也还比较喜欢吃柚子，昨天在外面的时候买了一些柚子，吃的时候感觉柚子有点苦，请问柚子为什么发苦呢？
1、品种原因
柚子是一个水果大类，在柚子果肉中含有较为丰富的水分和其他营养元素，柚子有很多品种，有口感偏酸的，偏甜的，还有一些品种吃起来是偏苦的，这种柚子看起来成熟度已经很高了，也没有变质，吃起来就是偏苦，若能接受的话，可以继续进行食用 。
2、柚子不成熟
【柚子为什么发苦】柚子是一种常见的水果，柚子成熟的时候水果店堆满了柚子，在挑选柚子的时候注意不要买太青的柚子 ， 要买成熟度相对来说较高的，以免买到不成熟的柚子，不成熟的柚子吃起来就是偏苦的 。
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