做腊肠的时候没有放白酒又该怎么办呢？
【做腊肠没有放酒怎么办】
将酒涂抹在肠衣上
处理肉的时候如果没有加酒的话，可以灌好腊肠之后在肠衣上涂一层酒，这样同样能起到杀菌抑菌的作用，可以防止腊肠变质坏掉 。
注意晾晒方法
如果没有放酒的话，在晾晒腊肠的时候就要多加注意，尽量悬挂放在通风性好的地方 ， 同时还避免太阳直接照射，且每天都要观察腊肠情况，以防止腊肠出现发霉变质情况 。
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