明天打算用一些瑶柱来煲汤喝，打算今晚把瑶柱泡了，那瑶柱可以泡过夜吗？
不建议泡过夜 。
瑶柱本身是属于一种干货，其中的水分含量较少，不利于微生物的生长繁殖，但是经过泡发之后，因为含有较多的水分和营养物质，所以会很容易滋生细菌而发生变质的情况，一般来说瑶柱是不能泡发太长时间的 。
【瑶柱可以泡过夜吗】如果想要浸泡过夜的话，那么建议可以将其置于冰箱中冷藏泡发，这样可以在一定程度上抑制微生物的活性 ， 第二天在没有变质的情况下是可以继续食用的 。
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