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挑螃蟹的技巧 螃蟹是买捆着的好还是没有捆的好

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螃蟹是一种受欢迎的食物 。它的品质有好有坏，味道也不一样 。很多人会自己选择螃蟹 。市面上有两种螃蟹，有的带绳，有的不带绳 。通常，有绳子的螃蟹更容易清洗和处理 。
螃蟹买扎的好还是不扎的好？一般来说，捆绑的比较好 。大部分都比较容易清洗 。只要把它们泡在水里，刷干净，就可以放在锅里蒸 。但螃蟹的好坏主要看螃蟹的新鲜度和品种 。螃蟹有没有绑绳子 ， 并不是衡量螃蟹好坏的标准 。
绑好的螃蟹看起来不新鲜，所以有些商家不给螃蟹绑绳子，让消费者自己选择想要的新鲜螃蟹，然后把螃蟹抓起来绑上绳子 。不过这种操作通常只适用于鲜蟹市场 。可以自己买螃蟹 。
【挑螃蟹的技巧 螃蟹是买捆着的好还是没有捆的好】蒸螃蟹的时候最好绑起来，这样可以避免伤人 ， 避免乱跑，挣扎，蟹黄洒出来 。所以蒸的时候一般建议把螃蟹捆起来 。
大闸蟹到底绑不绑？大闸蟹攻击性强 。蒸的时候会来回走动，互相攻击，导致蟹黄流出或者蟹腿骨折 ， 造成营养和美感的损失 。所以推荐扎蒸大闸蟹 。
1.大闸蟹如果捆绑不当，在运输过程中会来回走动或挥舞钳子，导致能量消耗，肉质和品质下降 。
2.大闸蟹的螯和腿容易伤害消费者 。他们可以减少事故 。
3.蒸的时候可以防止大闸蟹受热时互相攻击，导致蟹爪或蟹腿脱落，放在盘子里不美观 。
挑选螃蟹的小技巧选择活泼的挑选螃蟹时，要注意螃蟹是否活泼 。一般来说，螃蟹越新鲜，就越热闹 。如果它们处于安静的状态，你可以试着把螃蟹翻过来，然后螃蟹会激烈的挣扎，说明这些螃蟹更有活力 ， 更健康 。
2.选择有分量的挑选螃蟹时，要注意螃蟹的重量 。重的螃蟹一般都是肉质饱满，里面蟹黄或者蟹膏就够了 。如果螃蟹比较清淡 ， 肉质可能不会很饱满，或者保存时间长，螃蟹会枯萎 。
看整体 。挑选螃蟹的时候，也可以看整只螃蟹 。一般来说，螃蟹壳硬 ， 肚子饱，腿硬 。这种螃蟹通常很肥 。

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