昨天在外面的时候买了一些牛肉,最近不是降温了么,我想在家里面做一些胡辣汤吃吃,胡椒是胡辣汤的灵魂,请问胡辣汤放白胡椒还是黑胡椒呢?
都可以放,但更建议用白胡椒 。
【胡辣汤放白胡椒还是黑胡椒】胡椒是一种药食同源的食物,胡椒是生长在高温和长期湿润的地区,中医认为:胡椒性味辛热,食用后有:温中散寒、止痛的作用,在中医里面,相对于黑胡椒而言,白胡椒的药用价值稍高一些,与此同时,白胡椒调味作用稍次,白胡椒的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强,冬天服用 , 暖身功效更佳,肺寒痰多的人可将白胡椒加入胡辣汤 , 以温肺化痰 。
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