【卤菜什么时候放盐】1、卤的时候要放一些，一是入味，二是防止不吃坏掉 。（咸的东西保存的时间长）
2、如果是准备很快就吃，那在卤的时候先少放一些 ， 吃的时候再加点 。不过味道会有差 。
3、卤肉最重要的是卤汁，那个很咸 。可以重复使用 ， 当然不是很健康 。如果自己家做，重复用一两次也可以 。
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