材料：
鸡胸肉500克、花椰菜一朵、玉米笋一袋、香菇10朵、金针菇一包、蒜头6颗、葱4枝、米酒适量、盐适量、胡椒粉适量
【卤菜店盐水鸡怎么做】步骤：
1、鸡胸肉洗净，涂上盐淋上米酒，盖上盖子放电锅 ， 外锅一杯量米水 。蒸到熟，焖10分钟；
2、蒜头磨成泥 ， 葱切细末 ， 以待备用；
3、蔬菜类烫熟备用；
4、蒸熟的鸡丝待凉，撕成丝；
5、把葱末跟蒜泥放入蒸鸡的高汤；
6、放入全部的材料，洒上胡椒粉，待配料煮熟即可 。
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