鱼油，因为富含EPA和DHA，有降血脂的作用，但是它们的实际含量是多少呢？
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如果鱼油中的油变质，很容易产生不健康的成分 。那么，哪种鱼油更新鲜呢？
2020年3月，《消费者报告》将11款热销鱼油产品送权威第三方检测机构检验 。首先，我们将向您发送第一阶段的鱼油评估，然后是第二和第三阶段 。
测试产品测试指数功效含量:DHA和EPA，鱼油中具有降血脂作用的两种成分 。
过氧化值和酸价:判断鱼油的新鲜程度，如果超标，会导致鱼油酸变质，从而影响健康 。
试验结果1.康恩贝、康福来、修正案、中粮科益康等4种鱼油中EPA、DHA的实测总含量仅为申报值的50%左右，降血脂效果明显降低，或存在虚假宣传 。
2.健安喜的酸价(1.7mg/g)超过了行业推荐的SC/T 3503-2000(多烯鱼油制品)的限值(1.0mg/g)，可能已经发酸变质，消费者应尽量避免食用，以免影响身体健康 。
康恩贝、康福来、郑袖、中粮科益康等4家鱼油涉嫌造假 。可以预防高血脂或者调节身体血脂水平的食物有很多，其中鱼油是比较常见的一种，被商家广泛宣传 。
据了解，鱼油是鱼类中所有油脂的总称，包括体油、肝油和脑油 。与其他动物油不同 ， 鱼油含有较多的不饱和脂肪酸，如EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸) 。
理论上，DHA、EPA等脂肪酸与血液中的胆固醇结合，可以带走高比例的胆固醇，降低血清胆固醇 ， 预防血栓形成 ， 调节血脂水平 。
因此，EPA和DHA作为鱼油的功能成分，对鱼油的效果有直接的影响 。
目前没有相应的国家标准对鱼油产品进行监管 ， 只有水产品推荐标准SC/T 3503-2000(多烯鱼油产品)要求市售鱼油的DHA和EPA含量不得低于申报值 。
测试结果显示，太古、澳加宝、善村、汤臣汴涧四种鱼油的DHA含量实测值略低于其申报值(差值在6%以内) 。
值得注意的是 ， 康恩贝、康福来、修正、中粮科益康等4种鱼油中EPA和DHA的实测含量均远低于申报值 。从EPA DHA的总含量来看 ， 康福来、中粮科益康和修正版的实测值分别仅为申报值的47%、51%和55%，短缺两斤高达50%左右 。
理论上，活性成分的测量值与申报值之间存在某些机器和测试方法造成的误差，这是正常现象 。但是接近50%的差距应该不是误差 ， 可能是产品本身的质量问题造成的 。
根据GB 7718-2011(预包装食品标签通则)，食品标签应真实准确 。然后，康、康福来、修正、中粮科益康涉嫌数据造假或虚假宣传 。
我们就本次检测发现的问题向康恩贝、康福来、郑袖、中粮科益康等四家鱼油产品的生产厂家发出了通知函，但截至发稿时，尚未收到回复 。
康恩贝、康福来、修正、中粮科益康都采用自己的企业标准进行生产 。因为他们不知道标准的具体要求，所以很难判断 。然而 ， 有效成分真实含量与名义值差距如此之大，也反映出企业标准的制定过于“儿戏” 。
【美国鱼油品牌排行榜 鱼油哪个牌子好】那么 ， EPA和DHA的实际含量“缩水”对消费者有什么影响吗？有专家说，鱼油是一种保健食品 。理论上，出厂前的动物实验证明，其声称的EPA和DHA含量可以帮助降低血脂 。但是，如果它们的实际含量远远低于声称的价值，就意味着鱼油的功效会降低甚至无效 。
涧西酸价格超标 。长期储存的油脂可能会产生“油臭味”或“刺鼻气味”，这表明油脂不再新鲜，甚至可能会酸败或变质 。
在食品科学中，过氧化值和酸价是衡量鱼油新鲜度的重要指标 。数值越低，鱼油越新鲜 。如果超标，说明鱼油氧化严重，或者已经酸败 。
渔业行业标准SC/T 3503-2000(多烯鱼油制品)要求鱼油:酸值≤1.0 mg/g，过氧化值≤5 mmol/kg(甘油酯型)或≤ 7.5 mmol/kg(乙基型) 。
测试结果表明 ， 如果参照上述行业标准，11种鱼油的过氧化值均在限值范围内 。除了建安西的鱼油，其他10种鱼的油酸价格也在标准之内 。
健喜的酸值达到1.7mg/g，高于SC/T 3503-2000(多烯鱼油制品)的限值(≤1.0 mg/g) ， 说明鱼油可能已经酸败或变质 。
长期食用酸价过高的油可能会引起肠胃不适、腹泻和肝脏受损，因此不建议消费者食用酸价过高的鱼油 。
其他10种鱼油的酸价和过氧化值虽然都在标准之内，但新鲜度还是有一些差异 。
从酸价和过氧化值来看，美澳健的新鲜度指数最高 ， 达到1.6 。修正后的新鲜度比较低，只有0.6，说明不同鱼油产品的精炼工艺(控制酸值和过氧化值)不同 。
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