文章插图
1、主料：土豆一个、面粉100克 。
2、辅料：小米椒几个、蒜瓣适量、豆瓣酱一勺、葱一根、烟适量、油适量 。
3、做法：
（1）土豆削皮洗干净，切片放入蒸锅中，隔水蒸20分钟左右，土豆蒸至熟透 。
（2）蒸土豆的同时将配料都准备好 。
（3）土豆蒸好后，趁热加入100克面粉，用擀面杖将土豆片捣成泥，顺便将面粉和土豆泥混合均匀 。
（4）稍微冷却后，用手揉成面团 。
（5）取小团揉成面鱼状 。
（6）锅中放适量清水，水开后放入面鱼煮熟 。煮熟的面鱼捞出后过一遍凉水，再捞出沥干水分备用 。
【如何做土豆面鱼 土豆面鱼的家常做法分享】（7）锅中放适量油，下入蒜末、葱白及豆瓣酱，小火慢慢炒香 。
（8）将肉末倒入锅中，炒至变色 。
（9）随后加2勺生抽、1勺耗油，再淋入适量水，烧开 。
（10）汤汁烧开后就可以将面鱼倒进去了，翻炒均匀撒上葱花出锅 。
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