【花甲龙虾的做法】
文章插图
主料：花甲1000克 。
配料：食油3汤匙，食盐3克，料酒1茶匙，海鲜酱1汤匙，生抽1、5茶匙，青尖椒2条，香葱1把 ， 姜1小块 。
步骤：1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右 。
2、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段 。
3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开 。
4、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水 。
5、热油锅下姜 ， 葱爆香 。
6、下花甲爆炒 。
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