罗氏虾是很常见的一种海鲜食品 , 其味道鲜美,富含蛋白质等营养,但吃虾的时候多半会去除虾线 , 那罗氏虾怎么去掉内脏?
1、用手捏住虾背,注意不要被须脚扎伤或者被罗氏虾的夹子夹住 。
2、用剪刀剪掉三分之一的虾头,大约在虾头部中间凸起竖线起点处下刀,包括眼睛部分也要剪掉 。
3、用手掀掉虾头的壳,暴露出内脏 , 将靠近前端的部分去掉,前段部分含有罗氏虾的内脏 , 扯破后会出黑水 。
4、保留靠近虾身的部分,这部分含有虾膏,虾膏味道鲜美、营养丰富 。
【罗氏虾怎么去掉内脏】5、再用剪刀剪开虾背,去掉虾线即可 。
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