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有关彩色面食的做法大全集

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有关彩色面食的做法大全集

文章插图
1、用料：面粉400克，水40克左右，盐适量，菠菜汁40克左右 ， 胡萝卜汁40克左右 。
做法：
步骤一：胡萝卜去皮后切小块 ， 加适量的水，菠菜洗净后切段，加适量的水；
【有关彩色面食的做法大全集】步骤二：100克面粉加50克左右的水和适量的盐揉成面团，同样，100克的面粉加50克左右的菠菜汁和胡萝卜汁分别揉成面团 ， 都要醒一会儿；
步骤三：然后将四种颜色的面团都擀成长方形；
步骤四：四种面片依次排好；
步骤五：将第一个面片上刷水，再将第二个面片按上 ， 接着再刷水，放第三块面片，按实；
步骤六：然后切成0.4厘米左右的长条，这样每个长条上就会有各种颜色了；
步骤七：侧放这样每个长条上就会有各种颜色了 ， 这样进入压面机的时候，就会比较好压了，没有压面机用擀面杖慢慢擀开；
步骤八：将切出来的彩色条从厚到薄压面片，不做形状可以当宽面煮着吃了；
步骤九：用一个花形或圆形模具印出小花；
步骤十：不做形状可以煮着吃了 。
2、用料：面粉适量，可可粉适量 ， 胡萝卜适量，盐适量，酵母适量 。
做法：
步骤一：胡萝卜汁 。胡萝卜切小块，放进破壁机 ， 加水，开动，打汁，功率够就不用过滤了 ， 直接和面就可以了；
步骤二：白色面团，就按正常和发面面团的方式做就可以 。可可粉面团，适量可可粉和面粉混合，加水，酵母，适量盐，和面就好；
步骤三：打好的胡萝卜汁，适量盐 ， 酵母，面粉，和面成面团就好；
步骤四：三色面团各取部分，擀成三个大面片，然后平铺叠放，卷起，切成自己喜欢大?。?
步骤五：三色面团各取部分，按饺子皮的方式做面皮 ， 然后选喜欢的颜色将做好的面皮，并排部分叠放后卷起，就是花样子了；
步骤六：三色面团各取部分，分成三条细些的长条 ， 像搓麻花搓成一条，然后固定一端卷起即可 。
3、用料：火龙果1个，菠菜，酵母30克 ， 白面。
做法：
步骤一：菠菜洗净，放入粉碎机，加入少许碱面，加入一些水，粉碎成菜泥，红心火龙果洗净 ， 去皮，切块，放入粉碎机 ， 加入少许水，粉碎成果泥；
步骤二：分别将菜泥和果泥倒入两个面盆里，加入适量酵母粉 ， 和成面团，放入蒸锅里，稍微加热到30度左右 ， 关火，盖盖焖30分钟，面团就发酵了，体积胀大一倍；
步骤三：将面团取出，分别揉透，分成乒乓球大小的小剂子，放入冷水蒸锅里，静置20分钟，等体积再次涨发，开火，蒸8-10分钟即可，由于时间短 ， 颜色还是很鲜亮的 。

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