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1、气味：变质蜂蜜中含有大量酵母菌 。这些酵母会不断分解蜂蜜中的糖，产生酒精和醋酸，破坏蜂蜜原有的花香 。这种蜂蜜会有很强的酒精和醋的味道，不宜继续使用，因为里面有大量的细菌和微生物，继续食用可能会对你的健康产生一定影响，容易腹泻 。
【怎么判断蜂蜜变质 怎么判断蜂蜜变质没有】2、外观：优质蜂蜜粘稠，但变质的蜂蜜含水量较多 。蜂蜜的质地很薄，会出现一些絮状物质 。此外，变质的蜂蜜会产生二氧化碳 。因此，表面会出现一层厚厚的泡沫 。如果用塑料瓶盛装蜂蜜，瓶子会膨胀 。
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