【公螃蟹有蟹黄吗】我很喜欢吃蟹黄，但只有公蟹卖了，请问公螃蟹有蟹黄吗？
没有 。
蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺，以色泽鲜艳、橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜为特色，且富含蛋白质、磷脂、脂肪、胆固醇、钙、磷、铁等营养成分，因此食用价值很高 。
但公蟹中的肝胰腺器官，在蒸熟或者煮熟后，也呈黄色，看起来和母蟹的蟹黄有些相像 ， 所以有些人会误认，但二者的食用口感和营养价值都完全不同，比较好分辨 。
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