【黑芝麻馅料月饼制作 黑芝麻月饼馅料怎么做】
文章插图
1、用料：黑芝麻（熟的）320克、花生米250克、麦芽糖100克、纯净水400克、白糖120克 。
2、传统月饼馅（黑芝麻馅）的做法：将所有食材按所需量准备好 。花生仁分两次平铺在盘底（最好不要叠加 ， 一层就好） 。放入微波炉中微波4～5分钟 ， 中间拿出来翻拌一下 ， 再放进去继续微波 。拿来晾凉后 ， 把外衣剥掉待用 。将花生仁、黑芝麻倒入破壁机中 ， 用破壁档打碎 。加入白糖、麦芽糖、纯净水打成泥状 。倒入不粘锅中 ， 用中小火 ， 不停的翻搅 。直至成团 ， 不粘锅铲为止 ， 关火 。黑芝麻馅就做好了 。
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