【榴莲肉怎么看新鲜不】购买榴莲时，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚 。还需看颜色深浅，太深，则过熟；太浅，则未成熟 。不深不浅为宜 。要选“干包”的，“干包”爽口 ， 甜而不腻，“湿包”不爽口且腻 。挑选榴莲应该选黄中带金、略有开裂的 。闻闻裂开的口，味道很浓烈，往里面看看，果肉黄黄的肯定错不了 。另外，如果都没有裂开的，就用手捏住相邻的两根刺 ， 能稍微活动的比较熟 。但拿了回家还要常温放几天待它裂开才好吃 。果肉当然是软软的好吃了，如果它不够软或一次吃不完，可以逐瓣包上保鲜膜冷冻 。冻过再化开的榴莲会比冻之前软，味道却依旧浓烈 。
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