茄汁鲭鱼不用高压锅做法

【茄汁鲭鱼不用高压锅做法】

茄汁鲭鱼不用高压锅做法

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原料:
鲭鱼300克,洋葱丁25克,冬菇丁25克,青豆20克,鸡蛋1个 。
辅料:
白糖15克、白醋10克、番茄酱15克、料酒10克、水淀粉5克、干淀粉5克、盐、香油各适量 。
做法:
1、鱼肉顺纹切长方形薄片,在碗内先打散蛋清,加入淀粉和盐调匀,加入鱼片仔细调拌,腌15分钟;
2、将鱼片粘上干淀粉,投入七成热的油中炸黄,捞出鱼片;
3、另烧热油,炒香洋葱丁,再放入冬菇丁,随后倒入白糖、醋、番茄酱、料酒、盐,以大火

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