白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉） [2]
你好！白茶有分广西、云南、福建几个产地，福建又分福鼎、建阳、政和、松溪等地，那我来讲下福鼎白茶吧，不知你说的是树品种还是成品茶的等级品质？
如果说茶树，那当然是大白茶和大毫茶为上品，大白茶芽头粗壮叶子相对宽幅，大毫茶相比大白茶芽头较细，叶子较窄，这两种茶树毫毛较多，白茶优选的茶原料，大毫茶产量较高，大白茶存活率较高，所以两者各有千秋 。其他的就有一般的菜茶、水仙品种了 。
如果说成品茶品质，等级从高到底分别是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉 。银针只取芽头，但头采茶带初叶的也算银针，白牡丹一芽一二叶，贡眉与寿眉品质相近都是一芽二三叶，但贡眉茶梗不明显，寿眉可以有幼茶梗 。
叶面展开度冲泡后很快开展的茶叶，大都是粗老之茶，条索不紧结，泡水甚薄，茶汤多平淡无味且不耐泡 。泡后茶叶逐次开展者，系幼嫩鲜叶所制成，且制造技术良好，茶汤浓郁，冲泡次数亦多 。叶面不开展或经多次冲泡仍只有小程度之开展的茶叶，则不是培火失败就是已经放置一段时间之陈茶 。叶形整碎：叶底形状以整齐为佳，碎叶多为次级品 。茶身弹性：以手指捏叶底，一般以弹性强者为佳，表示茶菁幼嫩，制造得宜 。叶脉突显，触感生硬者为老茶菁或陈茶 。叶之新旧：新茶叶底颜色新鲜明澈，陈旧茶叶底黄褐色或暗黑色 。发酵程度：红茶系全发酵茶，叶底应呈红鲜艳为佳；乌龙茶属半发酵茶，绿茶镶红边以各叶边缘都有红边，叶片中部成淡绿为上；清香型乌龙茶及包种茶为轻度发酵茶，其叶在边缘锯齿稍深位置呈红边，其它部份呈淡绿色为正常
4、安吉白茶哪个牌子好？
市面上的安吉白茶品牌真的太多了，所以越是这样越要学会甄别 。我来说说我的经验，一般我会先看下哪个品牌卖的安吉白茶是由安吉白茶的正宗原产地生产的，安吉白茶的核心产地无非就那几个，安吉县的溪龙乡产区、昆铜乡产区、递铺镇东山该村产区、递铺镇三官产区、递铺镇石角村产区，有这些地方的原产地供货标志、防伪标的品牌喝起来才更放心 。其次，我还会通过各种途径看下大家喝过这个牌子以后的评价，有些经常喝安吉白茶的人，对味道是否正宗还是比较了解的 。我推荐一个茶叶牌子叫艺福堂，是专门在网上卖茶的，天猫、京东、一号店上面都有，他家的安吉白茶是直接从安吉白茶原产地供货的，在安吉白茶核心产区那边有自己的基地 。貌似大家对艺福堂的评价也不错，可以去看看 。【什么品牌的白茶品质好】
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