蒸螃蟹要等水开才下锅吗 _生活知识

【蒸螃蟹要等水开才下锅吗】螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，味道鲜美，营养丰富，尤其是在秋天的农历九月和十月。蟹膏又肥又好吃。做螃蟹的方法有很多，但是我们都要用活螃蟹来做，活螃蟹比较新鲜，不用等水烧开就可以直接用冷水煮。

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蒸螃蟹要等到水开了吗？不需要，冷水可以在锅里蒸。蒸螃蟹用活螃蟹，不同于蒸鸡蛋羹、馒头、蒸红薯等死东西。蒸的时候，螃蟹会因为高温的刺激而移动身体。如果用沸水蒸，螃蟹会有短暂的高温。如果肉变得有腥味，四肢脱落，建议把螃蟹放在冷水中慢慢加热，就像温水煮青蛙一样，这样可以安静地蒸螃蟹，这样蒸出来的螃蟹才会好吃。

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水开的时候蒸螃蟹需要几分钟？煮沸后，蒸15-20分钟。时间可以根据螃蟹的大小来调整。
水产品中含有大量的微生物，副溶血性弧菌、霍乱弧菌等细菌的比例很高，即使寄生虫很多，也必须进行有效的加热杀菌，确保安全。吃活螃蟹蒸好。活蟹可以通过新陈代谢排出细菌。螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有些细菌还会产生毒素，引起食物中毒。

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如何正确食用蒸螃蟹1.蒸大闸蟹去壳。提起蟹壳时，用拇指和食指从底部将蟹壳掰开。
2.把大闸蟹的蟹肚去掉，然后把蟹翻过来，最后把蟹肚去掉，因为蟹肚里面的蟹肠很脏，不能吃。
3.开始吃蟹黄/奶油。记住，雌蟹吃黄色，雄蟹吃糊状。然后，打开蟹壳后，取出蟹肚，再用勺子将蟹黄/蟹膏放入蟹盖中，蘸上醋。吃姜。
4.开始吃蟹体，用吃蟹工具打开蟹体，将蟹黄色/糊状吸在蟹体的横截面上，然后用手指抓住蟹腿的根部，沿着蟹体的纹理使用吃蟹工具。蘸醋和姜。
5.用蟹爪吃蟹腿和蟹爪。吃完蟹身，就可以吃蟹腿了。蟹腿主要吃大腿。用吃蟹工具将蟹趾粗端推出蟹腿前方。