奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成 。它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克，取决于其脂肪含量 。
奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用 。奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳 。冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食 。
【八寸蛋糕需要多少淡奶油，八寸蛋糕一般用多少淡奶油】
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