【怎样辨别西洋参的好坏】
西洋参的品质参差不齐，请问怎样辨别西洋参的好坏呢？
西洋参应该从体、芦、皮、色、味五个方面进行辨别西洋参的好坏 。
1、体：好西洋参的参体应呈纺锤或圆柱形，质重且坚硬 ， 如没有达到标准，则说明西洋参的质量比较差 。
2、芦：好西洋参的芦头和芦碗都应具有明显的环状纹节，如不明显的话，则说明西洋参的质量比较差 。
3、皮：好西洋参的表皮应有横向环纹或线状皮孔疙瘩 ， 并有细密而浅的纵皱纹、横纵纹呈现网络状相交，断面皮部可见黄棕色点状树脂道，形成明显的层环纹 ， 如果任何一项都不明显的话，则也说明西洋参的质量比较差 。
4、色：好西洋参的表面应为浅黄色或米黄色，折断后断面平坦 ， 有梅花纹，如果产生晒参的菊花纹和黄白色，略显粉性的话 ， 也说明西洋参的治疗比较差 。
5、味：好西洋参含入口中，最初的感觉是微苦，然后嚼之略有辛苦之感 ， 最后咽下 ， 回味应缓缓而返，而且参香味越来越浓，如果参香味比较淡的话，就说明西洋参的品质比较差 。
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