大闸蟹和河蟹的区别


去买大闸蟹,也看到有河蟹卖,不知道两者有哪些区别呢?

大闸蟹就是河蟹 。
螃蟹一般分为两种,即河蟹和海蟹,其中大闸蟹是河蟹的一个品种,特指长江水系的中华绒鳌蟹 , 与普通的河蟹相比,有以下细微区别:
【大闸蟹和河蟹的区别】1、价格
大闸蟹是国内知名的一种河蟹,比普通河蟹要贵一些 , 普通河蟹要便宜一些 。
2、味道
同种方法烹饪的大闸蟹和河蟹 , 大闸蟹的口味要更好一些,普通河蟹则要普通一些 。
3、外观
大闸蟹青背、白肚、全爪、黄毛、体壮,不同于其他湖区的螃蟹的灰色,泥土色重 , 且熟后颜色为红中带灰 。

    推荐阅读