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１、准备茄子和黄瓜１根、食盐、蒜、调和油、酱油 。
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２、将茄子和黄瓜切成小块，蒜剥好，锅里倒油烧热 。
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３、蒜炒香，倒入茄子爆炒 ， 加酱油翻炒 。
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４、待茄子快熟时 ， 加黄瓜、食盐翻炒均匀即可 。
【黄瓜茄子怎么做好吃】
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黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素Ｂ２、维生素Ｃ、维生素Ｅ、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实 。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长 。新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用 ， 因此黄瓜具有美容的效果 。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老 。茄子的营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。
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