当然可以 。羊肉洗净，切块 。将葱白和姜片放入锅中，加水烧开 ， 然后放入羊肉片 ， 焯水后捞出，放入冷水中冷却，然后捞出沥干备用 。锅烧热，倒入2茶匙油 ， 放入蒜爆香，然后倒入羊肉块、盐、米酒和配方1的卤汁 。煮沸后转小火腌制羊肉至筷子能穿透 。
去除羊肉膻味的小技巧:白萝卜戳几个洞，放冷水里和羊肉一起煮 。煮开后，将羊肉捞出，分开煮，去除膻味 。或者米醋去除羊肉 ， 将羊肉切成块放入水中 ， 加入一些米醋，煮开后取出羊肉，再继续煮，也可以去除羊肉膻味 。
将羊肉浸泡在冷水中2-3天，每天换水两次，这样可以将羊肉肌肉蛋白中的氨类物质浸出 ， 还可以减少羊肉异味 。煮羊肉的时候也可以加一点绿豆，也可以去除或者减少羊肉的臭味 。或者烧羊肉的时候，加入适量的咖喱粉 。一般在1000克羊肉中放半包咖喱粉为宜 。煮熟后就是咖喱羊肉 ， 没有异味 。
【羊肉可以卤着吃吗】将生羊肉用冷水泡几次，切成片、丝或小块，放在盘子里 。然后，将每500克羊肉与50克料酒、25克小苏打、10克盐、10克糖、5克味精和250克清水混合均匀 。待羊肉充分吸收调料后，取3个蛋清和50克淀粉上浆 。过一段时间 ， 料酒和小苏打可以充分去除羊肉的膻味 。
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