文章插图
1、准备主料 , 虾仁、海参 。
2、准备辅料 , 精盐、淀粉、鲜蘑、黄瓜、调料等 。
3、将虾仁放入碗内 , 加盐、水淀粉,搅拌均匀,备用 。
4、将海参从中顺剖一刀,再片成木碴片 。
5、将鲜蘑用开水焯透 , 捞出,用凉水泡上 , 刮去根上泥沙 , 洗净成3厘米长段 。
【火锅里的底汤三鲜汤怎么作】6、坐开水勺,将虾仁手捻下勺,防止粘连见开捞出 。
7、另坐开水勺,下海参、鲜蘑,见大开控出 。
8、坐净勺,加高汤,下虾仁、海参、鲜蘑、黄瓜片,放味精、盐、姜汁、酱油、烧开,撇浮沫
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