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蒸速冻饺子的正确蒸方法

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先在锅中倒入适量的水，然后放在蒸笼或蒸锅上 。蒸锅底部刷一层薄薄的油，或者铺一层可食用硅油纸，防止饺子粘底 。将冻好的饺子摆放整齐，每一个相隔一定距离 ， 大火烧开水，再改为中小火继续蒸10-15分钟 。
锅里的水不能太多，以不超过蒸架为宜，以免水溢出，导致蒸饺变成煮饺子，表皮变得又湿又粘，但也不能太少，否则煮锅和饺子过蒸的现象会变得又干又硬 。
冻饺子可以不解冻直接蒸 。速冻饺子如果解冻后再蒸，其饺子解冻后会产生多余水分，导致饺子相互粘连，破皮露馅的现象 。而是会直接冷冻蒸 。因为水结冰了，每个饺子都会分开 。蒸的时候只需要隔一点距离，或者可以在其表面涂上一些食用油，有助于分隔和保持饺子的外观和味道 。
【蒸速冻饺子的正确蒸方法】不要用热水蒸速冻饺子，因为水温过高，速冻饺子突然变热 ， 容易出现皮已熟，内仍生的现象 。而且加热不均匀的冷冻饺子，蒸熟后味道并不好，容易出现饺子皮开裂的现象 。
同时，饺子也不能蒸太久 。水干了，饺子就会变得又干又硬 。如果时间短，可能还没熟 。一般可以根据量蒸15-20分钟 。蒸好后可以用筷子试一下，看看有没有硬核没熟的现象 。如果没有熟 ， 继续蒸，直到熟 。
一般蒸好后，只要蒸的时间合适，趁热吃，就不会有结皮现象 。但是 ， 如果锅里的水足够 ， 看到水少了就要加点 。如果冷冻饺子存放时间过长，饺子皮会变得非常干燥和坚硬 。建议蒸之前倒一点食用油 。油可以保护水分的流失，在蒸制过程中可以在饺子外层形成一层保护膜，避免饺子的水分流失和变硬 。

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