最近榴莲的价格比较实惠，我在外面的时候买了几个榴莲 ， 前面的榴莲都还比较好吃，最后一个吃起来有些苦，请问榴莲发苦怎么回事呢？
1、品种原因
一般的榴莲 ， 成熟之后口感是甜的，但是也有一些榴莲品种 ， 天生味道就是偏苦的，榴莲发苦可能是这种情况 。
2、成熟过度导致
榴莲成熟之后果肉会变甜，但是有些榴莲中糖分过于的高，这样的榴莲食用后就会有甜得发苦的情况，这样的榴莲可以冻一下 ， 冷冻之后甜度会降低一些，也不会有甜得发苦的情况 。
3、榴莲变质导致
【榴莲发苦怎么回事】榴莲变质之后也会有果肉发苦的情况，这样的榴莲还会有一些酒精味，建议不要继续食用 。
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