文章插图
1、原料：无盐黄油、蛋黄、底筋面粉、砂糖、橙汁、水、鸡蛋、生姜粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、核桃等坚果、打发奶油 。
2、做派皮 ， 面粉和黄油用手捣碎搅拌在一起 ， 一定要趁黄油还没开始软化前迅速搅拌 ， 这样做出的派皮才会非常酥脆 。
3、搅拌完便成细沙状态时倒入蛋黄和砂糖 ， 搅拌均匀 。
4、最后可以揉成一团就停止揉面 ， 用保鲜膜包好 ， 放进冰箱冷藏30分钟 。
5、30分钟以后把面团拿出来 ， 放到两张油纸间 ， 用擀面杖擀薄 。
6、在烤盘里涂均黄油 ， 把面团上一张油纸去掉后倒扣在烤盘上 ， 铺均匀以后把另外一张油纸也拿掉 。
7、再用擀面杖这样滚几下后把多余的部分拿掉 。
8、用叉子在上面叉出洞洞 。
9、再放上米或豆子之类来防止派皮受热膨胀后 ， 放进预热到180度的烤箱烤25分钟左右 。
10、开中火 ， 锅里倒入去皮切块的南瓜 ， 倒入橙汁和水 ， 砂糖和少许生姜粉或姜末 ， 搅拌均匀后煮40分钟左右 。
11、直到水分蒸发南瓜变粘稠就出锅 。
12、完全放凉以后倒入搅拌机里 ， 再倒入鸡蛋和蛋黄 ， 乳酪 ， 搅拌成泥 。
13、再倒入肉桂粉和肉豆蔻粉 ， 搅拌均匀 。
14、最后倒入烤好的派皮上 ， 表面抹均匀后继续在180度烤25分钟就完成拉 。
15、烤好的南瓜派上可以配一些自己喜欢的坚果 。
【南瓜派的配方 南瓜派最简单的做法】16、再挤上一点奶油 ， 味道更佳香醇 。
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