细长的红薯用清水洗净,用锡纸包好,放入烤箱,200℃烤40分钟 。取出后 , 打开铝箔,你会发现红薯皮上有一点水分 。去掉铝箔后,放入烤箱烘烤10分钟 。其实我们还是需要根据红薯浆的熟度来选择 。铝箔纸可以保证红薯不会烤得太干 。另外 , 关掉烤箱后,还可以利用余温在烤箱里炖一会儿 。
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烤红薯的挑选技巧
1.看红薯的形状,不要太厚,里面厚了会很硬很干;越大越不容易烤 。不能太薄 。如果太薄,就没多少吃的了 。干皮一旦剥掉,就没了 。粗细要适中,大小要均匀,女生最好一拳粗 , 两拳长或更长 。大约是5x10 。
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2.表皮干净光滑,尽量不要有破皮或结痂,长红薯更好 。
3.挤硬挤软 , 好的烤红薯捏起来不会硬,硬的不是木头就是可乐 。软,但不要太软(当然也有人喜欢吃可以吸的烤红薯 。水又甜又好喝),按照大众的口味,就跟挤肚子纸上的肉一样 , 刚软 。
【家用烤箱烤红薯怎么烤】4.土豆皮的分离很重要,红薯的颜色最好是鸡蛋黄 。不仅容易剥,而且味道相对更好 。另外,熟红薯肉越白,粉状越多 。红薯肉越黄 , 越潮越粘 。
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