我喜欢吃清蒸的梭子蟹,但是梭子蟹是冷冻的,请问还能清蒸吗?
不建议清蒸了 。
【梭子蟹冷冻后还能清蒸吗】一般来说,梭子蟹只要没有变质,无论使用什么烹饪方式都是可以的,但由于梭子蟹在冷冻后,肉质纤维会破坏 , 导致肉质变软,口感变差,鲜味也有所下降,而清蒸这种烹饪方式,比较注重的就是食材的本味 , 所以冷冻后的梭子蟹用来清蒸,食用价值是大大不如其他烹饪方式的,因此梭子蟹冷冻后不建议清蒸 。
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