三花鹅属中型鹅种，具有遗传性能稳定、繁殖率高、耐粗饲、适应性强、仔鹅饲料转化率高、肉质细嫩等特点 。
【三花鹅和大三花鹅哪个好 大三花鹅与小三花区别】头中等大小，高昂 。前额有半球形肉瘤，瘤明显，呈橘黄色 。颈匀称，粗细、长短适中 。体躯方圆、紧凑 。羽毛洁白、绒质较好，偶见眼梢或头顶或腰背部有少量灰褐色羽毛的个体 。喙、胫、蹼橘红色，眼睑淡黄色，虹彩灰蓝色 。公鹅比母鹅体型略大，体格雄壮，母鹅清秀 。雏鹅全身乳黄色，喙、胫、蹼橘红色 。
1、产地与分布：该鹅属于中型鹅种，具有遗传性能稳定、繁殖率高、耐粗饲、适应性强、仔鹅饲料转化率高、肉质细嫩等特点 。生产于江苏省高邮市、仪征市及其邗江区，目前已推广至江苏全省及上海、山东、安徽、河南、湖南、广西等地 。
2、外貌特征：头中等大小，高昂 。前额有半球形肉瘤，瘤明显，呈橘黄色 。颈匀称，粗细、长短适中 。体躯方圆、紧凑 。羽毛洁白、溶质较好，偶见眼梢或头顶或腰背部有少量灰褐色羽毛的个体 。喙、胫、蹼橘红色 。
3、生产性能：（1）、生长速度与产肉性能平均体重：初生94克，70日龄3450克；成年公鹅5570克，母鹅4170克 。70日龄公鹅平均半净膛屠宰率77.3%，母鹅76.5%；70日龄公鹅全净膛屠宰率68%，母鹅67.7% 。（2）、产蛋性能与繁殖性能平均开产日龄218天，平均年产蛋75枚，平均蛋重140克 。蛋壳白色 。公母鹅配种比例1:6~7 。平均种蛋受精率91%，公母鹅利用年限2~3年 。
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