文章插图
1、食材：红腊鱼300g，辣椒3g，蒜2g，豆豉5g，油3g 。
2、锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮2、3分钟，捞出备用 。
3、锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面 。
【清蒸潮汕红腊鱼的做法，清蒸潮汕红腊鱼的做法大全】4、盛出装入碗中，将豆豉、大蒜、辣椒倒在腊鱼块上，上锅蒸20分钟即可 。
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