【潮汕鮸鱼清蒸的做法窍门 清蒸鲽鱼的做法窍门】
文章插图
1、备料：鮸鱼片、葱白、姜片 。
2、鮸鱼片去鳞洗干净，鮸鱼片泡盐水微咸，蒸的时候不必加盐 。
3、处理好的鱼片铺在盘子上，少许白糖、味精，1勺蒸鱼豉油、1勺老酒，接着在鱼片上放葱白段、几片姜 。
4、把鱼放在水烧开的锅里蒸10分钟，也可用微波炉里蒸 。
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