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扩展资料：
挑选螃蟹要“五看”：
一看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱 。
二看肚脐：肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足 。
三看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无 。
四看活力：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长 。
五看雄雌：农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳 。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来 。
参考资料：
参考资料：
【螃蟹怎么分辨死活，螃蟹怎么分公母图片 分辨】
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