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文章插图
1、超市买来的花甲肉一般是冰冻的,所以买来后,首先要解冻 。花甲肉解冻很简单,只要放于水中,很快就化开了 。
【冷冻花甲清洗正确方法图片 冷冻花甲清洗正确方法】2、有时,买来的花甲肉是咸的,这就得将花甲肉先浸泡一下,去除一些盐分 。
3、冻的花甲肉里面,多多少少有些杂质,比如:花甲壳、砂子、小螺丝,这就得细心地挑去杂质 。
4、花甲肉有小小的黑色泥肠,如果比较有耐心,可以细细地用牙签去掉泥肠 。如果嫌麻烦,可放盐腌制一下,然后再洗净 。当然,不去除也不影响口味!
5、花甲肉浸泡、挑去杂质后,仍然有看不见的小泥沙,所以还要进行漂洗,将它们放于漏空的篮子里面,用水冲洗即可 。

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