文章插图
1、原料：梅花肉、菜脯、葱末、姜末、油、盐、蚝油、酱油、胡椒粉、淀粉、香油 。
2、梅花肉剁成末 。
3、菜脯切成碎粒 。
4、用葱姜末泡葱姜水 。
5、碗中放入肉末、菜脯粒、盐、蚝油、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀 。
6、葱姜水分三次加入，一直搅拌至与肉完全融合，再放入适量的油锁住水分 。
7、搅拌好的肉饼用手摔打几下，做出来的肉饼才爽口弹牙 。最后平摊入盘中 。
8、入锅蒸20分钟 。
【清蒸潮汕肉饼的做法 潮汕蒸肉饼的做法大全】9、时间到，在肉饼表面淋上酱油和香油，撒上葱花，再盖上盖焖20秒即可 。
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