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1、大乌叶和鸭屎香的命名区别：大乌叶单枞是凤凰山上等茶叶之一 ， 因叶色较深绿（茶农称深绿为“乌”） ， 而且叶幅大 ， 故得名 。茶汤色泽翠绿鲜活 ， 蜜绿透黄 ， 滋味甘醇 ， 软滑 ， 厚重带活性 ， 香气淡雅 ， 耐冲泡是其最大特色 。叶底叶片多完整 ， 叶片之间节间长 ， 芽叶肥厚﹑富弹性 。鸭屎香乃是土名 ， 此“鸭屎”二字虽然不雅 ， 但茶却是难得的好茶 ， 只是咋一听觉得有点不好入口 。“鸭屎香”名虽不雅 ， 而作为凤凰单丛的名种 ， 可为“大俗即大雅” 。
2、从青叶的角度看 ， 鸭屎香叶片比乌叶椭圆 ， 叶底上看也有不同 。
3、从香气上来区别：以春茶为例 ， 香气滋味方面 ， 大乌叶的香气比鸭屎香高锐张扬 ， 这种香喝起来还有点甜的感觉 ， 而鸭屎香的香气 ， 虽然也是高香 ， 但会沉稳一些 ， 口感更加柔和 ， 滑口 。现在鸭屎香给官方正名为“银花香” ， 说是其香型近似凤凰山上野生的金银花 。通常说大乌叶喝起来会更冲一些 ， 兰花香气 ， 相比会霸道一些 。鸭屎香喝起来更加淡雅些 ， 做得好的鸭屎香更接近铁观音的口感 。但是两者均比铁观音要耐泡 。15泡仍有余香 。
【大乌叶和鸭屎香的区别，大乌叶和鸭屎香的区别在哪里】4、最后一点从价格上来区别 。一般同个海拔高度和做工的茶 ， 大乌叶会比鸭屎香更便宜一些 ， 另一点 ， 大乌叶由于茶种叶片的特性 ， 更加容易加工 ， 而鸭屎香要做得口感和香气很好就需要更加精湛的手艺了 ， 这也是成本贵的原因 。大乌叶产量会更加高 。而鸭屎香品种相对稀少 ， 也就显得更加珍贵 。
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