鸡腿可以直接用菜刀或者剪刀去骨 。鸡腿上的骨头和肉质比拟单一，只有一根主骨外面衔接着鸡腿肉，没有其它次生骨头，去骨时无需应用庞杂的工具，只需将鸡腿肉对半切 ， 露出骨头后切取出来即可 。
鸡腿怎么去骨
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【鸡腿怎么去骨】去骨之前，可以先用刀在关节处切一圈，将皮筋肉切断 ， 这样去骨的时候更加便利、快捷 。
去骨后的鸡腿肉可以直接用来烹饪，鸡骨头放在保鲜袋里冷冻保留，以后可以用来熬制高汤 。
鸡腿一般是指鸡从脚到腿的部位，即腿根一带的肉，肉质较硬 ， 含有丰硕的氨基酸、蛋白质、脂肪等养分成分，也是整只鸡中铁分含量最多的一部分 。
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