【莲蓬老的好吃还是嫩的好吃】发现有的莲蓬老，有的莲蓬嫩，请问莲蓬老的好吃还是嫩的好吃?。?
从食用口感来看，是嫩的好吃一些 。
因为老了的莲蓬，纤维比较粗 ， 水分含量比较低 ， 而且其中的莲芯含有较多的苦味物质，食用起来的口感不仅生硬，还会带有苦涩味 。
而比较嫩的莲蓬，纤维柔嫩、水分含量多 ， 而且莲芯的苦味物质还未完全生成，所以比较嫩的莲蓬食用起来比老莲蓬的口感会更好，味道会清甜一些 。
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