1、首先将苦螺肉挑出来并洗干净、葱姜蒜洗净切?。?放入盘中待用;
2、开火热锅 , 倒入花生油;
【苦螺汤怎么煮】3、待油热 , 放入葱姜蒜炝锅;
4、倒入苦螺肉,小炒一会;
5、小炒之后,倒入清水至淹没苦螺肉,倒入酱油和料酒去海鲜的腥味,煮20分钟左右;
6、水开后 , 向汤里打鸡蛋并搅拌碎,立即停火;
7、停火后,把汤盛到汤碗里,可以撒上香菜叶提味和点缀 , 依个人口味酌量添加 。
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