主材料：菌粉1包、苦瓜200克、黄瓜200克、柠檬50克、糖400克、纯净水3升 。
具体制作步骤：
1、首先把酵素桶、一次性手套、搅拌勺、砧板、水果刀、滤网、量杯、分装瓶等用沸水或环保酵素消毒备用；
2、接着用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用；
3、在量杯中加入小量温水 ， 再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用；
4、苦瓜、黄瓜、柠檬分别去核，切成小片，浸泡1小时待用；
5、浸泡好的食材倒进溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，进行搅拌 ， 最后盖紧桶盖，静置发酵；
【苦瓜黄瓜柠檬酵素的做法】6、发酵约70个小时即可制作完成 。
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