今天中午本来切了点藕片准备炒着吃，但是突然有朋友叫我出去吃饭 ， 那切好的藕片可以冷冻吗？
可以但不建议 。
在冷冻（零下18℃）的条件下 ， 可以抑制大部分酶和微生物的活性，所以食物的保质期也能得到尽可能的延长，平时对于一些吃不完、或者想要长期保存的食物来说 ， 是可以冷冻保存的 。
【藕片可以冷冻吗】但并不是所有的食物都适合冷冻保存，比如藕片中含有较多的淀粉，如果冷冻之后再解冻食用的话，其质地就会变软 ， 吃起来就不脆了，所以经过冷冻的藕片只适合用于炖煮，而不适合清炒 。
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