文章插图
食材：猪大肠500克 ， 青椒100克 ， 花椒20克 ， 姜片 ， 蒜片少许 ， 料酒 ， 盐 ， 酱油 ， 糖 ， 鸡精适量 。
做法：
1、将大肠放入盆中到入一些面粉和盐、一瓶啤酒来回揉搓 ， 直到大肠上的面粉洗干净为止 ， 接下来将锅中放水 ， 放入洗净的大肠 ， 再放入料酒、姜片煮至沸腾 ， 取出大肠；
2、锅中重新放水 ， 加姜片料酒 ， 再将大肠放如锅中 ， 将大肠煮软凉后切小块备用；
3、青椒从中间剪开剪成两段 ， 放入花椒备用；
【青椒炒大肠怎么做】4、锅中下油 ， 待油温六层热时倒入大肠 ， 放点盐 ， 转中火慢慢的煸干水分
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