生菜怎么做好吃又简单 _生活知识

生菜的做法有很多种，生吃、凉拌、熬汤、清炒、配盘等等，好吃又简略的做法有蚝油生菜、凉拌生菜、白灼生菜、生菜火腿鸡蛋卷饼、生菜肉片粥、生菜包等，要把生菜洗清洁，最好用自来水不断冲刷，流动的水可避免农药渗入果实中，洗清洁的生菜也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟。
生菜中的纤维和维生素C含量较为丰硕，可以清除过剩的脂肪，长得成熟的生菜，叶子大而繁茂，色彩由上往下，由淡绿渐变为纯白色，其汁液新颖而爽口，那么你知道生菜怎么做好吃又简略吗？
生菜怎么做好吃又简略
一、蚝油生菜
材质：生菜、蚝油、盐巴、白糖、酱油
做法：
1、生菜择去老叶，清洗清洁。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后快速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
二、凉拌生菜
材质：圆头生菜，盐，糖，醋，香油，蚝油几滴
做法：
1、圆头生菜洗净切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可！

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三、白灼生菜
材质：球生菜（西生菜）、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐
做法：
1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的，把根部抠掉；
2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿；注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时光太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀；烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿；再把事先预备好的葱姜丝摆在菜上（葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味）
3、预备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡；在锅中放少许色拉油烧热后把预备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。
四、生菜火腿鸡蛋卷饼
材质：飞饼2张，火腿肠1根，鸡蛋2根，黄瓜1根，生菜适量，黑胡椒粉适量，盐少量
做法：
1、将鸡蛋打在碗中，放入少量的盐，用平底锅摊成小圆饼，再切成条状。
2、火腿肠切条，撒少许黑胡椒粉。可以放微波炉里面稍微加热一分钟。
3、黄瓜洗净切条。
4、饼放平底锅里煎，不用放油，一面金黄后翻面煎至金黄即可。
5、鸡蛋饼条、火腿肠条、黄瓜条和生菜放到煎好的飞饼上卷起即可。
五、生菜肉片粥
材质：瘦肉200克，生菜2棵，米半杯
做法：
1、将猪肉切成薄片，用少量的盐、油、生粉搅拌均匀，放在冰箱中冷藏1个晚上。
2、生菜清洗清洁，切碎。
3、白粥从焖烧锅取出，大火煮开，用汤勺来回划圈搅拌一会。
4、将肉片放在锅中，用汤勺划散。
5、参加生菜，用汤勺搅拌均匀，不用盖盖子，大火煮至粥重新煮开，转小火持续煮5分钟左右，放盐调味即可。
六、生菜包
材质：蒜苗适量、肉末适量红辣椒适量、生菜适量
做法：
1、肉末按自己平时爱好的口味先腌制15分钟。
2、蒜苗、红辣椒切成小粒待用。
3、锅内下适量的油，炒熟肉末后盛起待用。
4、下锅内炒蒜苗粒，参加盐和味精翻炒几分钟即可；（爱好蒜味重一些的，炒的时光可短一点）。
5、最后倒入肉末和红辣椒粒一起。
6、翻炒均匀，完成，生菜用厨房剪刀修剪成圆形。

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生菜如何清洗
生菜清洗起来较艰苦，重要由于生菜的外表粗糙，皮很?。?一洗就破。
1、要把生菜洗清洁，最好用自来水不断冲刷，流动的水可避免农药渗入果实中。
2、洗清洁的生菜也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭生菜表面残留的有害微生物。
【生菜怎么做好吃又简单】3、洗生菜时，千万注意不要把生菜蒂摘掉，去蒂的生菜若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等干净剂浸泡生菜，这些物资很难清洗清洁，容易残留在果实中，造成二次污染。