【黄豆酱发霉了还能吃吗】酱油发霉了，不推荐 。酱油，又称豆酱、豆酱，是中国的传统调味品 。它是通过油炸和研磨大豆制成的 。
酱油香气浓郁，咸中带甜 。它被用于各种烹饪方法，如馅，炖，蒸，炒，混合等 。也可以作为配餐、净菜、各种吃法的佐餐 。
根据民间传说，酱是范蠡无意中创造的 。据传说，范蠡十七岁时就在富人家里管理厨房 。因为他没有经验 ， 食物常常不太令人满意 。剩了很多 ， 时间长了就成了酸的食物 。
为了防止主人发现，范蠡把这些食物放在储藏室里，但世界上没有不透风的墙 。这件事最后被财主发现了，骂了他一顿，限制他十天之内把酸的食物变成有用的东西 。
后来，聪明的范蠡先用绿毛和白发处理食物 ， 然后晒干 ， 放在锅里炸，除臭，杀菌 。最后，他加入温水 ， 搅拌成糊状 ， 喂猪 。富人很高兴看到猪吃得很开心 。后来，一个小长工跟范蠡开玩笑，把这种食物放在面条里给范蠡吃 。没想到 ， 面的味道非常好，也就是我们说的酱 。
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