文章插图
1、原料：茄子两个 ， 大葱（切长条）,蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油 。
2、把茄子切成片状 ， 待油热后放入（茄子吸油 ， 放油时要比平时炒菜稍多些） 。茄子炒至半熟 ， 把葱 ， 蒜 ， 辣椒放入锅中一起炒 。
【酸甜茄子的家常做法 一起来学习一下吧】3、加少许盐（很少） ， 醋（根据个人口味添加） ， 酱油（主要用于茄子变色）再炒 。待茄子炒熟 ， 快出锅时放入两勺糖 ， 翻炒两下 ， 盛盘即可 。
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